賈三詩意

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秦悅

西安鐘樓西望，是鼓樓。鼓樓往北，一條小吃街，古色古香，琳瑯滿目，目不暇給，叫回民街，也叫北院門。青石板鋪成的街道，厚重、古樸，仿佛凝固的歷史，一個個流光溢彩的店鋪，熱情洋溢的叫賣聲，此起彼伏。置身其中，心潮涌動，古典與時(shí)尚共輝映，讓人流連忘返。
向北大約百米，路東一個店鋪，金碧輝煌，門庭若市，一匾額，黑底金字，西安賈三灌湯包子館，系著名作家茅盾文學(xué)獎獲得者賈平凹題寫。仿古建筑，大氣、豪放、粗獷，共六層，每層面積開闊，可容納數(shù)百人同時(shí)就餐。
這，讓人想起張藝謀導(dǎo)演的大片《英雄》《滿城盡帶黃金甲》，氣勢恢宏，渾厚壯美，美輪美奐。這些傳統(tǒng)元素自然出現(xiàn)在賈三灌湯包子館。顧客與之邂逅，與之真切零距離，瞬間，獲得了心靈的慰藉！
游客至此，仿佛峰回路轉(zhuǎn)，仿佛起承轉(zhuǎn)合，勝過柳暗花明，信步而來，被殷勤備至接待。精致的美食，伴隨著悠閑，舒緩，愜意，溫馨。四壁名人字畫（系全國文化藝術(shù)界名流的作品），氣象萬千，嘆為觀止。一頓美食后，心曠神怡，幸福十足，手機(jī)在手，拍個不停，定格人生相逢的喜悅。
慕名者，或回頭客，氣質(zhì)不俗，溫文爾雅，品賈三系列美食。吃字用在這里俗不可耐，唯有品字優(yōu)雅，配得上美味佳肴，玉盤珍饈，詩和遠(yuǎn)方。尋夢而來，圓夢而歸。走時(shí)，他們是喜悅的，開心的，只有在西安，只有在賈三灌湯包子館，才會真正品到歷史、文化、十三朝古都的風(fēng)華絕代。歲月悠悠，長長久久留在時(shí)空記憶中的旅程，讓他們感嘆“恨不生在西京城”“恨不工作在長安”。
每天店內(nèi)座無虛席。顧客斯斯文文，細(xì)嚼慢咽，光盤行動，內(nèi)心卻酣暢淋漓，淋漓盡致，蕩起層層漣漪。他們或一家三口，或同事一起，或同學(xué)相聚，或兩人世界……此情此景，我感慨：下次，一定帶親如兄弟的老同學(xué)來，品嘗美食，聽時(shí)光靜靜流淌，由遠(yuǎn)而近，近到墻上名人字畫，讓心靈纖塵不染，清清爽爽。
我會告訴同學(xué)，一定要拍溫潤如玉的灌湯包子，小巧玲瓏的中華果木籠，告訴同學(xué)果木籠用蘋果樹、梨樹、核桃木做的，還告訴他們灌湯包子，受過果木清香最美妙的滋潤。
賈三店鋪的氣勢與灌湯包子的獨(dú)一無二，美妙可人，相輔相成，是名副其實(shí)的搭配，實(shí)至名歸的組合。
生活中，有的店鋪高檔與所售相去甚遠(yuǎn)。嘩眾取寵怎么行？這不是自毀長城嗎？有的店鋪風(fēng)味獨(dú)特，不知道什么原因，素面朝天，屈居小巷，羞羞澀澀，猶抱琵琶半遮面。這行嗎？豈不是小家子氣嗎？
賈三灌湯包子館北院門93號，身處鬧市，熙熙攘攘中，頂天立地，柔情如水！
一口一個賈三灌湯包子館，給人小作坊式的概念。其實(shí)，賈三灌湯包子館北院門93號是賈三餐飲有限責(zé)任公司下轄的總店，另外，還有西羊市麻什字老店、北京白云觀街東口分店。
厲害吧！賈三灌湯包子的博大內(nèi)涵，其創(chuàng)始人賈三先生的人格魅力，不是一篇千字文可以書寫盡的。
賈三，回族，本名賈志亮，在家中排行老三，故稱。2012年，他風(fēng)風(fēng)光光登上了中央電視臺科教文頻道人物欄目之美食世家，從此名揚(yáng)天下，成為餐飲界響當(dāng)當(dāng)?shù)念I(lǐng)軍人，成就了不可復(fù)制的神話與傳奇！

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