3月10日下午，西北大學(xué)食品科學(xué)與工程系主任、中國蜂產(chǎn)品協(xié)會(huì)蜂療專業(yè)會(huì)員會(huì)副秘書長、陜西省營養(yǎng)學(xué)會(huì)理事、我院食品專業(yè)學(xué)科帶頭人曹煒副教授在文法樓為07級(jí)、08級(jí)食品專業(yè)同學(xué)作了一場別開生面的專業(yè)講座。
在講座中，曹煒副教授從食品專業(yè)的基本要求、發(fā)展前景、社會(huì)需求狀況以及就業(yè)等方面進(jìn)行了深入淺出的剖析。曹副教授指出，在學(xué)習(xí)中，不能只滿足于本專業(yè)規(guī)定的課程學(xué)習(xí)，同時(shí)還要有所擴(kuò)展和延伸，要注重生物學(xué)、化學(xué)和物理學(xué)等相關(guān)知識(shí)的學(xué)習(xí)與積累，以擴(kuò)大知識(shí)面，這樣才能加深對(duì)本專業(yè)知識(shí)的掌握能力和運(yùn)用能力。尤其是曹教授強(qiáng)調(diào)，“食品工業(yè)是我國第一大產(chǎn)業(yè)，也是個(gè)朝陽產(chǎn)業(yè)”，讓在場的同學(xué)們更是增強(qiáng)了專業(yè)學(xué)習(xí)的信心，同時(shí)也明確了發(fā)展方向。
曹副教授強(qiáng)調(diào)，我國作為一個(gè)農(nóng)業(yè)大國，食品企業(yè)在運(yùn)營過程中的社會(huì)效益要大于經(jīng)濟(jì)效益。民以食為天，食品業(yè)與國計(jì)民生是緊密聯(lián)系的。他說，食品專業(yè)讓人感到既光榮又驕傲，但同時(shí)又承擔(dān)著極大的風(fēng)險(xiǎn)。曹副教授以去年的“三鹿奶粉”事件為例向同學(xué)們作了精細(xì)的分析。他要求同學(xué)們今后走上這個(gè)行業(yè)之后，要用良心做事，肩負(fù)起提高全民身體素質(zhì)的使命。
對(duì)于同學(xué)們關(guān)心的就業(yè)問題，曹煒副教授鼓勵(lì)同學(xué)們進(jìn)行自主創(chuàng)業(yè)。他說，食品業(yè)作為一個(gè)永不衰退的行業(yè)，其特色之一，就是產(chǎn)品的更新速度特別快，所以同學(xué)們自主創(chuàng)業(yè)，有很多機(jī)會(huì)可以去實(shí)踐。而且隨著社會(huì)的發(fā)展，經(jīng)濟(jì)水平的提高，保健食品行業(yè)的市場越來越大，更是提供了很大的市場空間。他用一系列成功的案例加以證實(shí)，尤其是自己研制的“老蜂農(nóng)”蜂蜜系列產(chǎn)品更是引起了同學(xué)們的極大興趣。
在提問交流階段，曹副教授對(duì)于同學(xué)們關(guān)注的考研、資格認(rèn)證等問題作了認(rèn)真、細(xì)致地解答。
最后，曹副教授送給同學(xué)們“色、香、味、形”四個(gè)字，讓同學(xué)們結(jié)合所選擇的食品科學(xué)與工程專業(yè)認(rèn)真領(lǐng)悟，將來研發(fā)出安全、放心、營養(yǎng)、健康的食品，從而為自己鋪就一條成功之路。
學(xué)生記者 郭 杏 石喻涵
西北大學(xué)食品科學(xué)與工程系主任、中國蜂產(chǎn)品協(xié)會(huì)蜂療專業(yè)會(huì)員會(huì)副秘書長、陜西省營養(yǎng)學(xué)會(huì)理事、我院食品專業(yè)學(xué)科帶頭人曹煒副教授為07級(jí)、08級(jí)食品專業(yè)同學(xué)作專業(yè)講座。
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