“民以食為天”這句話以前是表達(dá)糧食對(duì)人的重要性的，可現(xiàn)在對(duì)于“吃貨”的我們而言可謂至理名言。應(yīng)大家的要求，曾經(jīng)在俄羅斯學(xué)習(xí)的孫海波老師本周三為我們帶來(lái)了一堂精彩的微課，講的就是俄羅斯的飲食文化，讓人大飽了眼福。
我們知道，每一個(gè)民族都有自己的特色，不管是建筑、服飾還是飲食等，都會(huì)和民族背后的文化息息相關(guān)。俄羅斯人也有著自己獨(dú)特的飲食習(xí)慣，他們的食物多以肉類為主，而且深愛(ài)甜食，不管是正餐還是下午茶都會(huì)加餐甜點(diǎn)和“甜”茶。一般情況下，俄羅斯人的午餐或晚餐都會(huì)有三道菜：第一道是湯，有紅菜湯、白菜湯，白菜湯在夏季飲用可謂甘甜可口;第二道是熱菜，不管什么菜都要有肉，有名的有燜牛肉、魚(yú)子醬、雞肉炒飯等;然后就是一道甜品，當(dāng)然還少不了面包，面包可是他們的主食，也是他們招待貴賓的美食。其中尤以黑面包為尊貴，因?yàn)橹谱鲿r(shí)間長(zhǎng)，工藝繁瑣，一般家庭都會(huì)用黑面包來(lái)招待客人。
看了孫老師為我們展示的很多俄羅斯美食照片，有人就會(huì)問(wèn)了，他們吃的東西看起來(lái)油膩，都是多脂肪、多糖的，不會(huì)胖嗎?當(dāng)然，高熱量、高糖的東西，如果大量食用肯定會(huì)引起肥胖的，但是俄羅斯人身處在一個(gè)極度寒冷的國(guó)度里，他們要抵御嚴(yán)寒，除了取暖措施之外，很重要的就是要靠食物來(lái)補(bǔ)充能量，所以他們平常還會(huì)每天加餐兩次。孫老師還講了開(kāi)菲爾酸奶和長(zhǎng)壽村的由來(lái)，讓人頓時(shí)又對(duì)這個(gè)民族產(chǎn)生了好奇和向往。
以前，我們只知道俄羅斯人高大威猛，卻不知道他們常年都在和漫長(zhǎng)而寒冷的冬天抗?fàn)�。有的人說(shuō)，俄羅斯的飲食文化和民族文化很相似，那就是簡(jiǎn)單、自然、大氣、淳樸，今天我們也了解到了他們賴以生存的食量。一方水土養(yǎng)一方人，他們需要的其實(shí)并不多，可就是這一碗熱湯、一杯牛奶、一個(gè)面包在北國(guó)的國(guó)度里磨練了他們的意志，培養(yǎng)了他們吃苦耐勞的性格，使得整個(gè)民族延續(xù)至今。 |
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