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　　2024年9月4日，我校在學校餐廳二層大廳隆重召開了2024年秋季食品安全專題會議。會議由學校后勤副校長、后勤處處長、食品安全總監(jiān)、后勤管理人員、餐廳管理人員及經(jīng)營檔口代表共同參加，會議由張鵬主持。

　　會議伊始，餐廳負責人張鵬首先對參會領導及人員進行了介紹，并明確了本次會議的主要議題——加強秋季開學期間的食品安全工作。

　　隨后，副校長任群杰就近期工作進行了詳細安排。她強調(diào)，學校將進一步加強食品安全管理，確保師生健康；同時，創(chuàng)新餐廳管理模式，優(yōu)化管理流程，并加大餐廳二樓的招商力度。此外，任副校長還提到要加強餐廳文化建設，通過舉辦各類活動增強凝聚力，發(fā)揮廣大師生的監(jiān)督管理作用。她要求全體管理人員和從業(yè)人員共同努力，營造一個舒適、安全、健康的用餐環(huán)境。

　　后勤處處長齊文孝隨后就食品安全衛(wèi)生管理的重要性進行了闡述。他談到，要嚴格把控采購環(huán)節(jié)，注意食品的儲存和保質(zhì)期；在食品加工過程中要確保生熟分開，并規(guī)范餐廳人員的儀容儀表。要加強餐廳的檢查力度，建立日、周、月檢查機制，確保各項食品安全措施得到有效執(zhí)行。齊老師還強調(diào)了食品衛(wèi)生消毒工作和食品“留樣”記錄的重要性，以及加強餐廳“三防”工作和應急管理機制建設的必要性。

　　食品安全總監(jiān)賀偉忠傳達了《長安區(qū)2024年秋季大中專院校食品安全工作部署暨現(xiàn)場觀摩會》的會議精神。他說，食品安全工作是一項持久且常抓不懈的工作任務，學校將按要求開展食品安全工作，確保廣大師生舌尖上的安全。

　　校民主監(jiān)督委員會的楊瓚介紹了學校民主監(jiān)督委員會的作用及意義，并就食品安全管控中存在的問題進行了反饋。

　　中快餐飲經(jīng)理劉吉江代表經(jīng)營方發(fā)言，他表示將積極配合學校的各項管理工作，嚴格執(zhí)行食品安全標準，盡全力服務好師生。

　　餐廳負責人張鵬要求所有餐廳管理人員及各檔口從業(yè)人員提高意識，遵守食品安全規(guī)定，全心全意做好服務工作。

　　最后，為了進一步深化與會者對于食品安全重要性的認識，隨即對所有參會的餐廳管理人員及各經(jīng)營檔口從業(yè)人員進行了專題培訓。

　　此次會議的召開，不僅增強了學校食堂食品安全管理的責任感和緊迫感，也為進一步提升學校食堂的服務質(zhì)量和食品安全水平奠定了堅實基礎。學校將以此次會議為契機，持續(xù)加強食品安全管理工作，確保廣大師生吃得放心、吃得滿意。

　　后勤處 賀偉忠

副校長任群杰發(fā)表講話