日前，陜西省教育廳等部門共同制定了《陜西省高等學(xué)校學(xué)生食堂管理辦法（試行）》，旨在進(jìn)一步規(guī)范和加強(qiáng)陜西省高等學(xué)校學(xué)生食堂管理，健全學(xué)生食堂安全可靠的保障體系，確保高校學(xué)生食堂伙食質(zhì)量和價(jià)格的基本穩(wěn)定。
記者近日走訪了西北大學(xué)現(xiàn)代學(xué)院學(xué)生食堂，發(fā)現(xiàn)該院校園餐廳管理嚴(yán)格，環(huán)境整潔，價(jià)格穩(wěn)定。據(jù)了解，該院在辦學(xué)中一直把同學(xué)們的就餐問(wèn)題放在重中之重的位置。一位院級(jí)領(lǐng)導(dǎo)專管餐飲工作，常規(guī)性召開專題會(huì)議和伙食質(zhì)量?jī)r(jià)格聽證會(huì)，學(xué)院將監(jiān)督管理辦公室設(shè)在食堂大廳，數(shù)位專職監(jiān)督人員從早上6點(diǎn)半值班到晚上9點(diǎn)。同時(shí)學(xué)院成立了學(xué)生伙食監(jiān)督委員會(huì)，定期召開工作會(huì)議，每天安排兩位同學(xué)在餐廳巡查。為了維護(hù)同學(xué)們的消費(fèi)權(quán)益，該院自去年在全國(guó)高校中率先將餐廳輸費(fèi)卡機(jī)全部調(diào)換了位置，將鍵盤面向同學(xué)，讓同學(xué)打卡輸費(fèi)，把消費(fèi)權(quán)徹底交給同學(xué)。
此外，該院還高度重視食品衛(wèi)生安全，餐廳監(jiān)督管理辦公室的老師承擔(dān)著米、面、油、肉、菜的驗(yàn)收檢查、后廚巡視及每天的食品采樣留樣工作，而且專門花費(fèi)數(shù)十萬(wàn)元購(gòu)進(jìn)了一整套洗碗消毒一體機(jī)，又在每個(gè)售飯?zhí)幇惭b了密集的攝像頭，以有效監(jiān)督食品操作中的安全與衛(wèi)生。另外該院還有一項(xiàng)重大舉措，就是從去年12月份起在全國(guó)高校中率先禁止使用轉(zhuǎn)基因食用油。
經(jīng)過(guò)這樣的傾心工作，該院學(xué)生食堂現(xiàn)已成為本地區(qū)高校食堂的標(biāo)桿單位，被解放軍總后勤部和陜西省軍區(qū)評(píng)定為戰(zhàn)備動(dòng)員供餐模范單位。同時(shí)，不斷有兄弟院校前來(lái)參觀學(xué)習(xí)。
據(jù)2012年10月25日《中國(guó)高校教育網(wǎng)》教育新聞欄目
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