冬至是我國(guó)農(nóng)歷中一個(gè)非常重要的節(jié)氣，也是一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日，至今仍有不少地方有過(guò)冬至節(jié)的習(xí)俗，冬至又俗稱“冬節(jié)”、“長(zhǎng)至節(jié)”、“亞歲”等。我國(guó)古代就對(duì)冬至很重視，冬至被當(dāng)作一個(gè)較大節(jié)日，《漢書》中有：“冬至陽(yáng)氣起、君道長(zhǎng)，故賀”，是說(shuō)過(guò)了冬至，陽(yáng)氣回升是一個(gè)節(jié)氣循環(huán)開(kāi)始，也是一個(gè)吉日，應(yīng)該慶賀。
提到冬至，大家第一反應(yīng)肯定會(huì)是吃餃子。不錯(cuò)，冬至這一天一定要吃餃子，至今還有民謠：“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒(méi)人管”。那為什么在這一天非要吃餃子呢？相傳南陽(yáng)醫(yī)圣張仲景曾在長(zhǎng)沙為官，他告老還鄉(xiāng)時(shí)正是大雪紛飛的冬天，寒風(fēng)刺骨。他看見(jiàn)南陽(yáng)白河兩岸的鄉(xiāng)親衣不遮體，有不少人的耳朵被凍爛了，心里非常難過(guò)，就叫其弟子在南陽(yáng)關(guān)東搭起醫(yī)棚，用羊肉、辣椒和一些驅(qū)寒藥材放在鍋里煮熟，撈出來(lái)剁碎用面皮包成像耳朵的樣子，再放下鍋里煮熟，做成一種叫“驅(qū)寒矯耳湯”的藥物施舍給百姓吃，服食后鄉(xiāng)親們的耳朵就都治好了。后來(lái)，每逢冬至人們便模仿做著吃，是故形成“捏凍耳朵”的習(xí)俗，以后人們稱它為“餃子”，并以冬至吃餃子的習(xí)俗來(lái)銘記“醫(yī)圣”張仲景的“祛寒矯耳湯”之恩。
冬至經(jīng)過(guò)數(shù)千年的發(fā)展形成了獨(dú)特的節(jié)令食文化，不僅僅是餃子，諸如餛飩、湯圓、赤豆粥等均可作為年節(jié)食品，民間也有“冬至餛飩、夏至面”之說(shuō)，而我國(guó)臺(tái)灣還保存著冬至用九層糕祭祖?zhèn)鹘y(tǒng)，以示不忘老祖宗�？梢�(jiàn)冬至已從一個(gè)簡(jiǎn)單的節(jié)氣轉(zhuǎn)向了一種民族文化，而這種民族文化卻慢慢被我們這一代大學(xué)生所遺忘，這是令我們深思的。
以吃餃子開(kāi)始，讓我們重溫已被淡漠的民族文化吧！持守著我們獨(dú)有的民族文化，心里才會(huì)更溫暖，更踏實(shí)。今天是冬至，我想冒昧地問(wèn)同學(xué)一聲：“你今天吃餃子了嗎？”
注：冬至日是北半球全年中白天最短、黑夜最長(zhǎng)的一天，過(guò)了冬至，白天就會(huì)一天天變長(zhǎng)。古人對(duì)冬至的說(shuō)法是：陰極之至、陽(yáng)氣始生，日短之至、日影長(zhǎng)之至。故曰“冬至”。冬至過(guò)后，各地氣候都進(jìn)入一個(gè)最寒冷的階段，也就是人們常說(shuō)的“進(jìn)九”。我國(guó)民間有“冷在三九、熱在三伏”的說(shuō)法。 |
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